武蔵野市立大野田小学校

午前の活動は飯山の郷土料理である「笹寿司」作り体験です。「笹寿司」は上杉謙信に振る舞われたのが始まりとも言われている、歴史のある郷土料理です。宿の方から笹寿司に込められた思いや由来を聞くことができました。自分たちで笹を取ってくるところから始め、錦糸卵を焼いたり、酢飯を作ったりと協力しながら作業していました。